Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg /1 kg DE-ÖKO-001 Marzipanrohmasse von feinstem Geschmacksprofil
Description
DE-ÖKO-001 Marzipanrohmasse von feinstem Geschmacksprofil
Ein mit Pilzaroma und Gewürzextrakten angereichertes Pflanzenöl
Der kompakte Familienunternehmen aufbereitet und vertreibt das Salz seit 1882
In Salz konserviert macht sie weniger saftig und dementsprechend besser verwendbar für trockenere Gewürzmischungen
Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg /1 kg DE-ÖKO-001 Marzipanrohmasse von feinstem GeschmacksprofilPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, das durch seinen Kohlendioxidgehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) eingesetzt.
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