Champagne Douge, Duodécim, extra-brut Käsefondue Chorizo und Zimt

Chorizo und Zimt

Amaury ein Künstler des Faches grosse Champagner ohne Zugabe von Schwefel herzustellen

Jeder für sich einprägsam - zusammen aber ein Dialog voller Charme

aber das Harmoniegefühl

Champagne Douge, Duodécim, extra-brut Käsefondue Chorizo und ZimtDer Duodcim ist die vollendete Einfachheit. Er will nie zu viel und leistet nie zu wenig. In der Nase sind dezente Anklnge von Pfirsichen erkennbar. Man entdeckt aber auch einige rote Johannisbeeren, Zitrusfrchte und Mandeln. Fr einen kurzen Augenblick meint man sogar, eine kleine reife Charentaismelone sei vorbeigehuscht. Am Gaumen sprt man beim Duodecim die typische Salinitt der Cte des Bar, ohne dass sie berhand gewinnt. Die Sure ist herrlich