Perillae Folium (Caulis) (Zi Su Ye/Schwarznesselblätter) Weidinger Rezepturen Nachdem die Kerne entfernt wurden

Nachdem die Kerne entfernt wurden

Man findet die stachelige Wasserlilie vorwiegend in den chinesischen Provinzen Anhui

sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet

um die magenreizende Wirkung herabzusetzen

Perillae Folium (Caulis) (Zi Su Ye/Schwarznesselblätter) Weidinger Rezepturen Nachdem die Kerne entfernt wurdenIm Sommer und Herbst werden die Bltter von Perilla frutescens (L.) BRITT. geerntet und im Schatten langsam getrocknet. Obwohl im Deutschen die Bezeichnung Schwarznessel kursiert, ist diese Pflanze nicht mit der in Mitteleuropa vorkommenden Schwarznessel, Ballota nigra L. verwandt. Darber hinaus werden in Asien die Bltter dieser Pflanze gerne zum Wrzen bestimmter Speisen genutzt. Die Geschmacksrichtung von Zi Su Ye ist scharf, das Temperaturverhalten