Little Buteo 2023 0,75L Bio Feiring ergänzt durch einen kleinen Anteil
Description
ergänzt durch einen kleinen Anteil Garnacha und Viura
genau wie im Jura
The second fermentation in the bottle takes place with fresh grape must instead of the addition of yeast and sugar
Author: Camilla Gjerde
Little Buteo 2023 0,75L Bio Feiring ergänzt durch einen kleinen AnteilBio Weiwein aus sterreich. Rebsorte: 100% Grner Veltliner Der Kleine Buteo ist frher zugnglich als sein groer Bruder, der Buteo. Boden: Lss, Sandstein und Lehm Anbaumethode: Biodynamisch Ernte: Handlese in kleine Kisten Vinifikation: Ganztraubenpressung bei 50% der Trauben. Beim Rest Mazeration auf der Maische fr 4 8 Stunden. Sehr schonende Pressung ber 8 Stunden. Spontan vergoren in Stahltanks mit einer Hchsttemperatur von 22C. Lagerung fr 6 Monate
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