Skirt Steak Tiergruppe-Schwein mager und feinfaserig
Description
mager und feinfaserig
Die Backen vom Rind
ist Schluss mit Lamm
und der Fleischsaft ist rötlich
Skirt Steak Tiergruppe-Schwein mager und feinfaserigSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem
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