Gaidoz-Forget Cuvée Réserve Premier Cru Brut Mineralisch und lebendig ungeschönt und unfiltriert abgefüllt

ungeschönt und unfiltriert abgefüllt

wie beispielsweise Sous vide gegarter Schweinenacken mit grünen Spätzle

Der Wein hat eine gute Struktur

Ein komplexer und anspruchsvoller Speisenbegleiter

Gaidoz-Forget Cuvée Réserve Premier Cru Brut Mineralisch und lebendig ungeschönt und unfiltriert abgefüllt50% Meunier und je 25% Pinot Noir und Chardonnay von den drei Terroirs Ludes, Taissy und Trois Puits in der Montagne de Reims. Die zum Teil recht kargen Kalkbden ergeben mineralisch geprgte und spannungsgeladene Weine. Eine Voraussetzung fr komplexe und lebendige Champagner. Die Grung der Weine aus der Tte de Cuve, die hier ausschlielich verwendet werden, erfolgt im Stahltank. Anschlieend werden die Weine zu einem Teil im gebrauchten Holz ausgebaut