Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-pesto Sie sind bestens geeignet zum
Description
Sie sind bestens geeignet zum Dekorieren von Kuchen
Sie eignen sich optimal für die gängige Küche
BIO schwarzem Pfeffer
Er mundet außerordentlich bitter-süss und hat adstringierende Wirkung
Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-pesto Sie sind bestens geeignet zumDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Ausfhrungen: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker ebenso wie gehackt als Zutat einer Kruste.
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