2007 Chablis Premier Cru Forêt Echezeaux Foodpairing: Kalbsnieren gegrillt mit Wacholder

Foodpairing: Kalbsnieren gegrillt mit Wacholder uns schwarze Johannisbeersauce

an Neckar und Rems

Eine Künstlerin

silexartige

2007 Chablis Premier Cru Forêt Echezeaux Foodpairing: Kalbsnieren gegrillt mit WacholderDas sagt Norbert: Der Premier Cru Foret ist ein Parzellenwein, entstanden aus Weinreben, die sich ber 0,67 Hektar hinziehen und die im inneren des ausgedehnten Premier Cru Montmains gedeihen. Die Parzelle liegt den Grand Crus gegenber, und vor allem denen des Mont Tonnerre. Dieses bemerkenswerte Chablis Terroir besteht aus Mergel aus dem Kimmeridgium, in dem man zahlreiche Austernschalen aus der prhistorischen Zeit finden kann. Die Bewirtschaftung ist