Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 Dolcetto Die Konzentration und die Intensität

Die Konzentration und die Intensität sind geradezu verführerisch

der Malagouzia 2025 von Aslanis Family Winery

Jakobsmuscheln mit Lardo di Colonnata und Lauch oder Glattbutt vom Grill mit Frühlingsgemüsen und Weißweinbutter

Durch das lange Hefelager treten Noten von hellem Tabak und ein Hauch weiße Schokolade hinzu

Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 Dolcetto Die Konzentration und die IntensitätWarum wir ihn lieben? Khns Teil der Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb vom Doosberg auf rund 220 Metern Seehhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit einem hohen Quarzitanteil, vermischt mit Lsslehm. Leicht nach Sdost geneigt, ist der Weinberg etwas khler als der Doosberg. Der Ausbau erfolgte im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Der Wein liegt jedes Jahr in demselben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum noch sprbar