Manincor Sophie 2022- BIO BIO so wie eben die Weine

so wie eben die Weine aus den Lagen Westhofener Morstein

mit einem vielschichtigen Boden aus Sand

Die Nase duftet intensiv nach roten und schwarzen Früchten wie Sauerkirsche und schwarze Johannisbeeren

Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Lagen des Weingutes und werden nach kurzer Mazeration auf der Schale spontan im Holzfass vergoren

Manincor Sophie 2022- BIO BIO so wie eben die WeineEine elegante, dichte und spannende Cuve individuell und anspruchsvoll aus 94 % Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc. Die Trauben werden entrappt und nach vier Stunden Mazerationszeit langsam und schonend gepresst. Die Grung erfolgt in Holzfssern verschiedener Gren und anschlieendem 9 monatigen Ausbau. In der Nase zeigen sich fruchtige Noten nach Aprikose, Orange, nach Akazie und Lindenblten sowie mineralische Anklnge von nassem Stein. Der Gaumen