Yanagiba 27 cm Shirogami 2 Misuzu - Ho-Holz Griff mit Büffelhorn Zwinge 400€ - 500€ Dieses in Handarbeit geschmiedete Kiritsuke

Dieses in Handarbeit geschmiedete Kiritsuke Messer von Yoshimitsu ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi-Oberfläche

This gyuto has a blade length of 210mm and a matte so-called nashiji surface on the blade blade

hardly any food fluids escape

This sharpening stone set consists of two water stones

Yanagiba 27 cm Shirogami 2 Misuzu - Ho-Holz Griff mit Büffelhorn Zwinge 400€ - 500€ Dieses in Handarbeit geschmiedete KiritsukeYanagiba Messer fr die perfekte Zubereitung von Sushi zu Hause! Das Yanagiba oder oft auch als Sushi , bzw. Sashimi Messer bezeichnet, ist wohl der heimliche Knig unter den japanischen Messern. Es ist ein Messer speziell fr das feine Zuschneiden und Portionieren von Fisch und aus japanischen Kchen nicht wegzudenken. Die Klinge dieses Yanagiba Messers ist 270mm lang und ermglicht es, Fischfilets mit nur einem ziehenden Schnitt zu zerteilen. Dieses