Lardo aus Castelnuovo / Italien gutschein Es ist perfekt ausbalanciert und
Description
Es ist perfekt ausbalanciert und liegt gut in der Hand
Gewicht: 254g
Nun präsentieren wir Euch einen mindestens 4 Wochen gereiften Salami-Taler
Handschmiedeoptik und Damastmusterung
Lardo aus Castelnuovo / Italien gutschein Es ist perfekt ausbalanciert undLardo aus Castelnuovo Beschreibung Es vergeht viel Zeit bis aus dem oberen ca. 7 10cm dickem festeren Teil des Rckenfettes eines Landschweines ein Lardo wird. Das Rckenfett wird in Stcke geschnitten und von Hand mit Salz und Rosmarin eingerieben um dann mindestens sechs Monate lang mit verschiedenen Gewrzen wie Wacholder, Lorbeer, Muskatnuss, Pfeffer und Knoblauch bereinander geschichtet in einem Carrara Marmortrog heranzureifen. Der sogenannte Trog
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