Rindsfilet am Stück Intoleranzen-Glutenfrei geräucherte und schließlich gekochte Bauchspeck

geräucherte und schließlich gekochte Bauchspeck ist nicht nur ein köstlicher Aufschnitt und Brotbelag

Beef Brisket gehört neben dem Pulled Pork und den Spare Ribs zur sogenannten heiligen Dreifaltigkeit des BBQ

Wer in Großbritannien dieses kurzfaserige Steak haben möchte

Hanger Steak oder Kronfleisch bekannt

Rindsfilet am Stück Intoleranzen-Glutenfrei geräucherte und schließlich gekochte BauchspeckVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum